Да ли папирне посуде за храну могу да чувају храну дуго времена?

1. Зашто папирне посуде за храну не могу дуго да чувају храну?

Непревучене папирне посуде за храну имају сопствену лабаву структуру влакана, тако да упијају влагу и веома су прозрачне. Када се у њима складишти храна, влага се лако апсорбује или распршује, а укуси се могу мешати због циркулације мириса. Обложене посуде за храну, као што су модели обложени ПЛА или ПЕ, имају побољшану отпорност на влагу, али ефекат заптивања је и даље незадовољавајући у поређењу са пластичним и стакленим контејнерима, а време складиштења хране која се налази у малим папирним посудама за храну може се продужити само на 2 - 3 дана чак и у расхлађеном окружењу.

Када је у фрижидеру, иако ниска температура може успорити раст бактеријамале папирне посуде за храну, папир ће постати мекан ако настави да упија влагу, а храна може бити дехидрирана због губитка влаге. Замрзнуто окружење је неповољније за папирну кутију за ручак, ниска температура ће учинити папир крхким, процес одмрзавања је врло лако прекинути цурење, чак и ако пакет ојачања филма за храну, време замрзавања не би требало да буде дуже од 1 недеље.

2. Који су недостаци-дуготрајног складиштења?

Дугорочна-употребамале папирне посуде за хрануза складиштење хране, због недостатка заптивке, што доводи до тога да је храна у фрижидеру склона унакрсној-контаминацији, као што су супе са високом влагом, варива, чак и ако се чувају на ниским температурама, могу бити последица раста и пропадања бактерија и буђи. Поред тога, када папирне посуде за храну дођу у контакт са масноћом или киселом храном током дужег временског периода, хемикалије у траговима из материјала за облагање могу мигрирати у храну, тако да киселу храну, храну која садржи алкохол или сирће треба избегавати да се чувају у папирним посудама за храну.

Ако је и даље потребно користитимале папирне посуде за хрануза складиштење хране, покушајте да скратите време складиштења на не више од 3 дана за хлађење и не више од 1 недеље за замрзавање.